Vite il est 16h!!!!

Vite il est 16h!!!!

Quand j’ai commencé ma perte de poids avec Weight Watchers, je ne prenais jamais de goûter. Je mangeais le matin, le midi et le soir, mais voila à un certain moment j’ai commencé a avoir faim vers 5h/6h, et au lieu de craquer ma monitrice de l’époque m’avait suggérer tout simplement de prendre une collation, (un goûter pour les grands quoi), moins manger le midi et le soir et garder une petite réserve donc pour 16h.

Et depuis c’est resté!!! Au boulot, de temps en temps, je ne vois pas l’heure passer, quand je suis sur un gros dossier ou alors quand je suis en réunion, je ne vais pas leur dire « attendez, je goûte!!!! », ce n’est pas très sérieux, je pourrais m’en passer mais alors le week end ou quand je suis en vacances, le goûter c’est sacré!!!!

En ce moment, j’aime regarder les recettes de gâteaux healthy, pas trop caloriques, que j’accompagne d’une poignée d’amandes pour le magnésium qu’elles contiennent, et oui, le marathon c’est bientôt, je n’arrêtes pas de l’écrire ou de le dire mais me direz vous c’est un peu mon gros objectif de ce début d’année.

Lundi, j’ai repris mes bonnes vieilles habitudes de yaourts maison et je me suis dit pourquoi ne pas faire faire un gâteau au yaourt, ça fait tellement longtemps, c’est rapide a faire, passe partout et en général, le copain aime. J’ai voulu corser un peu le truc et le rendre le plus léger possible mais je voulais qu’il garde son moelleux et c’est ainsi que ma recette est née. Moi qui d’habitude, applique les recettes des livres ou des copines au gramme près je me suis lancée et ben pour une 1ére, je suis assez contente de moi.

Simple, rapide, très peu d’ingrédients et pour preuve, j’ai utilisé:

  • un yaourt maison,
  • 30g de sirop d’agave,
  • 100g de farine de petit épeautre,
  • 15g de purée de noix de cajou,
  • 2 oeufs,
  • un peu de bicarbonate pour remplacer la levure chimique.

Comme le traditionnel gâteau au yaourt, on mélange le tout et hop hop au four 180 degrés pour une trentaine de minutes.

Ça reste une base, a vous de rajouter à l’envie ce qu’il vous plaira, Nina, elle a rajouté 2 pommes, la prochaine fois, je rajouterais bien un fruit moi aussi, j’ai des framboises au congelo, ou alors de la vanille, je pense que ça devrait le faire.

N’hésitez pas a me dire ce que vous en pensez si vous utilisez ma recette!!!

Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

Quand on aime, on ne compte, cette fois ci, je vous donne la recette des macarons pistache cette fois ci. Mes préférés avec ceux au carambar!!!!!

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Pour la recette, j’ai utilisé celle de d’habitude celle de mon prof de cuisine que j’ai un peu modifiée.

Pour 60 macarons, il vous faudra:

– 200g de sucre glace,

– 200g de poudre d’amandes,

– 200g de sucre en poudre,

– 50g d’eau,

– 2 fois 75g de blanc d’oeufs clarifiés,

– 1g de colorant vert.

Pour la crème, il vous faudra:

– 300ml de crème entière,

– 2 c-a-c de pâte pistache, (j’en ai mis 4)

– 4 jaunes d’oeufs,

– 80g de sucre en poudre,

– 20g de maïzena,

– 60g de beurre,

– quelques gouttes d’arôme amande amère.

Pour la crème, faites bouillir la crème, la pistache et l’amande amère. Battre les jaunes, le sucre et la maïzena, hors du feu, versez le mélange chaud en 3 fois. Faites épaissir sur feu doux.

Une fois tiède ajoutez le beurre et lissez, réservez.

Pour les coques des macarons, broyer la poudre d’amande et le sucre glace, passez le tout au tamis.

Dans un cul de poule, mélangez 75g de blancs d’oeufs, le tant pour tant, et le colorant.

Montez les 75g de blancs d’oeufs restants en neige.

Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, faites cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir un sirop à 118°. Versez ce sirop sur les blancs d’oeufs en neige tout en continuant à battre, jusqu’au refroidissement de la préparation.

Ajoutez en 3 fois au mélange poudre d’amande précédent, l’appareil obtenu peut alors être dressé en petits tas sur du papier sulfurisé.

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Claquer la plaque sur le plan de travail afin que les petits tas s’affaissent, laissez sécher 30 min, enfournez sur 3 plaques froides dans un four préchauffé a 150° pendant 24 minutes.

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Sortir et laissez refroidir. Garnissez de ganache et le plus dur, laissez reposez au frigo 24h avant la dégustation.

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Et voilà, le résultat, après cuisson, et comme je n’ai pas mis beaucoup de colorant, mes macarons étaient moins verts après cuisson.

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Bon appétit, la prochaine fois, je tenterais bien les macarons à la fraise tagada.

 

Macarons aux CARAMBARS

Macarons aux CARAMBARS

En ce week end de pâques, nous avons décidé de bouder le chocolat, au profit de…….. macarons aux CARAMBARS.

Ils sont trop bons et pas parce que c’est moi qui les ai fait. Regardez plutôt.

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La recette est super simple, je l’ai trouvé ici.

J’ai eu un peu de la mal avec la ganache et pour cause, cette recette, je l’ai lu à la va vite et j’ai oublié une chose très importante, fouetter la crème à la fin, forcément.

La prochaine fois, je vous mets la recette des macarons à la pistache.

Financiers

Financiers

C’est une recette faite depuis un moment déjà mais j’ai oublié de la publier.

Je n’aime pas particulièrement la poudre d’amande mais mon copain si, et puis il me restait des blancs d’oeufs, du coup, je lui ai fait plaisir.

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Les ingrédients: – 25g de farine,

– 80g de sucre glace,

– 40g de poudre d’amande,

– 1ml de vanille liquide,

– 2 blancs d’oeufs,

– 70g de beurre fondu,

– facultatif: 25 ml d’amandes effilées.

Tout d’abord, préchauffez le four à 190°.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, la vanille et les blancs d’oeufs. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.

Remplir les alvéoles de votre moule, si vous avez des amandes effilées, c’est le moment de les parsemer.

Faites cuire plus ou moins 13 minutes, les financiers doivent être dorés. Laissez reposer avant de démouler, à déguster froid.

C’est pas plus compliqué que ça!!!!!

Cette recette est une recette tupperware.

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Muffins pomme/ pépites de chocolat

Muffins pomme/ pépites de chocolat

En ce moment, je prépare mon déménagement (il était temps, je déménage lundi, et il n’y a pas grand chose de fait), alors, on essaie un maximum de vider les placards. J’avais des pépites au chocolat, une vieille pomme un peu fatiguée.

En fouillant sur le net, j’ai trouvé une recette de muffins aux pommes, j’ai ajouté des pépites et c’était super bon.

Il me reste une pomme encore, je la refais demain.