J’ai testé les pâtes fraîches maison et j’ai adoré ça

J’ai testé les pâtes fraîches maison et j’ai adoré ça

Mon kitchenaid, j’en ai rêvé pendant plusieurs années afin de pouvoir me l’offrir il y a 2 ou 3 ans, depuis j’achète les accessoires au fur et à mesure, puisqu’ils ne sont pas donnés quand même, mine de rien. J’avais le hachoir à viande et passoire et maintenant j’ai le laminoir à pâtes. Un petit tour au supermarché et j’avais tout ce qu’il fallait pour réaliser des pâtes à la bolognaise.

On avait invité des amis alors il ne fallait pas se rater. J’ai suivi à la lettre la recette du petit livre.

Les ingrédients: – 4 oeufs,

– 15 ml d’eau,

– 415g de farine tamisée,

– 2 ml de sel.

Il suffit de mettre les oeufs, la farine, le sel dans le bol du robot. Mélangez 30 secondes.

Remplacez le batteur plat par le crochet pétrisseur. Pétrissez 2 minutes de plus. Retirez la pâte du bol et pétrissez la à la main pendant 1 à 2 minutes.

Laissez reposer 20 minutes. Séparez la pâte en 4 avant d’utiliser le laminoir. J’ai du tout recouper pour en faire des tagliatelles vu que je n’ai pas encore l’autre appareil.

Pour la sauce, j’ai passer quelques tomates à la passoire. J’ai mixé ma viande. J’ai émincé 2 oignons.

Dans une poêle, il faudra faire revenir les oignons dans un peu d’huile, j’ai rajouté quelques gousses d’ail. C’est au tour de la viande!!!!! Quand elle est presque cuite, rajoutez les tomates, j’ai ai remis 2 que j’ai juste coupé pour avoir un peu plus de matière.

Un peu de sel, un peu de poivre, 2 feuilles de laurier et on laisse mijoter une petite heure.

J’ai fait cuire mes pâtes dans un grand volume d’eu avec un peu de sel et d’huile et on s’est régalés.

Alors c’est sûr, ça prends beaucoup de temps, mais le jeu en vaut la chandelle, je peux vous l’assurer.

Avec cette recette, je participe aux mercredis gourmands d’Anne LaureT, de Sophie Turbigo et de Sysy in the city.

 

3 réflexions sur “J’ai testé les pâtes fraîches maison et j’ai adoré ça

  1. Miam! Y’as bien un truc simple que j’aime manger c’est les pates à la sauces tomate. Je n’ai jamais gouté des faites maison mais elles doivent être succulentes.

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